2020年7月25日，品管部针对公司产品进行一次产品可追溯性模拟测试，从客户的订单追溯至原材料，已验证公司产品的可追溯性。
 

1. 目的：当销售的产品存在危害性或潜在危害性，能够迅速有效的做出判断，找到发生问题的关键点。

2. 职责

2.1品管部全面负责。
2.2其他各部门全面配合。

3. 演练

3.1追溯流程，从客户的订单开始追溯：
客户订单→送货单→入库单→成品检验报告→紫外线消毒关键质控点控制记录→耐跌落性试验原始记录表→完检记录→巡检记录→首检记录→加热关键质量控制点记录表→原辅料进货检验报告→原材料订购单。
 
3.2追溯源及相关信息：
 
 
 
随机找到客户大云食品一张采购订单：
 
 
找到该批产品的入库单：
 
找到该批产品的成品检验记录：
 
找到该批产品的紫外线消毒控制记录
 
 
找到该批产品的耐跌落性试验原始记录表：
 
 
 
找到该批产品的完检记录表：
 
 
找到该批产品的巡检记录表：
 
 
 
 
 
 
找到该批产品的首检记录表：
 
 
 
找到该批产品的加热关键质量控制点记录表：
 
 
 
 
 
找到该批产品的原辅料进货检验报告：
 
找到该批产品的订购单：

4. 演练结果

  演练证明，我公司的产品追溯系统是可追溯的。